死螃蟹无论怎么便宜也不能购买食用。因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，它们的胃肠里也常有致病细菌和有毒杂物。一旦死后，这些病菌便大量繁殖。另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。所以如何判断螃蟹的死活呢？下面湖北特色农产品有几个小技巧供你使用：

1、看眼睛

被捆绑好的ag真人厅一动不动，不能判断是不是活的ag真人厅的话，可以碰一碰ag真人厅的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。

2、看吐泡泡

也可以将ag真人厅放入盆中，然后加入没到ag真人厅嘴部的水，若会吐泡泡就表示ag真人厅是活的。

3、看蟹爪

蟹爪较细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将较细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示ag真人厅是鲜活的。

4、看会不会爬：如果实在不能判断是否是活的，可以将ag真人厅放在盆中，然后将捆绑着ag真人厅的绳子解开，动一动它，看是不是会活动。

5、螃蟹四肢下垂，口器部位放在水里没有吐水，冒泡现象就已经死了，螃蟹一般死后身体就剩空壳，不可食用。

6、买螃蟹的时候，店主把螃蟹绑的很紧，你就先用鼻子闻一下，那个螃蟹有没有臭味，如果有就死了；

7、跟着你再扳弄一下那个螃蟹的其他的小脚，看看那个螃蟹的小脚会不会动，会动的就是活的，不会动的那便是死的了。